Trong Học kỳ I năm học 2025-2026, học sinh khối Lower Elementary đã tham gia dự án “Tay con nặn lời cảm ơn” tại Xưởng Roots Kitchen. Đây là cơ hội để các em học cách làm các loại bánh mì cơ bản và gửi lời cảm ơn tới thầy cô, gia đình, bạn bè thông qua sản phẩm do chính mình tạo ra.
Mục tiêu chính của dự án bao gồm:
- Rèn luyện năng lực ME4C qua quy trình sản xuất thực tế (Tự định hướng học tập, Đạo đức, Tư duy phản biện, Sáng tạo, Giao tiếp và Cộng tác).
- Học kỹ năng làm bếp và làm các loại bánh cơ bản, đảm bảo độ chính xác.
- Học giá trị của lời cảm ơn và lòng biết ơn thông qua việc tặng bánh.
CHƯƠNG TRÌNH DỰ ÁN THỰC TẾ TẠI MAYA
Mỗi tuần, học sinh Tiểu học Maya dành 2,5-3 giờ để tham gia các dự án thực tế tại một trong các Xưởng thực hành về Nghệ thuật, Nông nghiệp, Tự động hóa, Mộc, Thủ công và Nấu ăn. Tại đây, các em học kiến thức và kỹ năng chuyên môn, tạo ra sản phẩm thực tế để kinh doanh hoặc phục vụ cộng đồng.
Chương trình này giúp học sinh:
Phát triển toàn diện những năng lực quan trọng cho đời sống
Xây dựng niềm tin nội tại khi tạo ra sản phẩm có giá trị thực tế và nhận được sự công nhận cho thành quả lao động của mình. Các em cũng thấu hiểu cách xã hội vận hành khi mỗi người đóng góp công sức để tạo nên giá trị chung.
Định hình bản sắc cá nhân thông qua việc khám phá sở thích và thế mạnh ở các lĩnh vực nghề nghiệp khác nhau. Đây là nền tảng quan trọng cho giai đoạn Trung học, khi các em bắt đầu khởi xướng và vận hành những dự án quy mô lớn hơn.
HÀNH TRÌNH DỰ ÁN
Khởi tạo và học kĩ năng
Dự án được khởi động bằng việc thống nhất các hoạt động sẽ làm trong cả học kì, sau đó học sinh chủ động sắp xếp các hoạt động vào Timeline chi tiết. Đây là bước quan trọng giúp các em rèn luyện khả năng lập kế hoạch.
Sau đó, các em bắt đầu làm quen với các kỹ năng làm bánh cơ bản như: cân, trộn bột, nhào, ủ, tạo hình, và nướng bánh. Đây cũng là giai đoạn các em bắt đầu đối mặt với những khó khăn trong việc cân đo, thao tác chính xác và đúng kĩ thuật để đảm bảo chất lượng của thành phẩm.
 |
 |
Thực hành làm bánh và kinh doanh
Giai đoạn thực hành là lúc các em được áp dụng những kiến thức và kĩ năng làm bánh đã học để tự tạo nên sản phẩm của mình. Quá trình làm việc đòi hỏi sự tập trung, chính xác, với các thao tác lặp đi lặp lại như nhào bột, cán bột – là cơ hội để các em rèn luyện khả năng tập trung và sự kiên nhẫn trong lao động.
Những chiếc bánh thực hành đầu tiên được các em mang về, trao tặng cho người thân để nói lời cảm ơn, biết ơn. Điều này gắn kết sản phẩm lao động với giá trị tinh thần, giúp các em hiểu rằng lao động không chỉ tạo ra vật chất mà còn tạo nên những cảm xúc tốt đẹp.
Hiện tại, học sinh đã thành công học và bán 3 loại bánh như Bánh mì phô mai tan chảy, Bánh Halloween, Bánh cây thông,… ở Canteen của trường Maya. Các em đang tiếp tục học làm bánh quy socola và mứt để chuẩn bị cho sự kiện bán hàng lớn tại Hội Làng cuối kỳ.
 |
 |
HỌC SINH HỌC GÌ TỪ DỰ ÁN TAY CON NẶN LỜI CẢM ƠN?
Dự án này là môi trường thực hành quý giá, nơi những chiếc bánh trở thành cầu nối để các em học các năng lực quan trọng theo Khung ME4C mà Maya đã xây dựng.
Năng lực Meta Learning (Tự học)
Là năng lực trang bị cho các em khả năng tư duy và kiểm soát quá trình học tập của mình trong bất cứ bối cảnh nào.
Năng lực này được rèn luyện khi các em được chủ động sắp xếp các hoạt động vào Timeline ngay từ đầu học kỳ và thống nhất các hoạt động cần làm. Trong quá trình học, việc phải kiên nhẫn với các hành động lặp đi lặp lại như nhào, cán bột; và linh hoạt điều chỉnh trong những tình huống phát sinh giúp các em học được khả năng thích ứng tốt.
Đạo đức (Ethics)
Là năng lực giúp học sinh hiểu, nhận diện, đưa ra các quyết định đạo đức, thể hiện sự cảm thông với người khác và đóng góp cho nhóm và cộng đồng.
Năng lực này thể hiện rõ khi dự án khuyến khích học sinh mang các thành quả lao động của mình về nhà để gửi tặng và nói lời cảm ơn đến người thân – thông qua đó bồi dưỡng lòng biết ơn và yêu thương. Trong quá trình làm bếp, tinh thần vệ sinh, an toàn thực phẩm và hạn chế lãng phí nguyên liệu cũng là những bài học đạo đức về trách nhiệm.
Tư duy Phản biện (Critical Thinking)
Là khả năng nhận diện, làm rõ thông tin và cân nhắc các lựa chọn để đưa ra quyết định chính xác và phản tư về lập luận và giả định của bản thân.
Trong dự án làm bánh, tư duy phản biện được tích luỹ khi các em phải giải quyết các tình huống phát sinh. Khi bánh không đạt kì vọng, các em phải phân tích nguyên nhân: thiếu hay thừa nguyên liệu, nhiệt độ nướng sai,… để xem xét lại tỉ lệ và quy trình cho các lần làm tiếp theo.
Khả năng Sáng tạo (Creativity)
Là khả năng tìm kiếm và hiện thực hóa ý tưởng mới, đồng thời phát triển phong cách cá nhân và gu thẩm mỹ.
Sáng tạo thể hiện ở khâu tạo hình bánh như nhào, nặn, cắt bột, và trang trí sản phẩm, đặc biệt là bánh quy socola và mứt. Đó là bước các em có thể thoải mái phát triển gu thẩm mỹ riêng, tạo ra những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giao tiếp (Communication)
Giao tiếp là kỹ năng đặt câu hỏi, lắng nghe tích cực và tự tin diễn đạt thông điệp rõ ràng, phù hợp với người nghe.
Kỹ năng này được rèn luyện thông qua việc hợp tác với nhau trong nhóm với các bạn đến từ nhiều khối lớp, độ tuổi. Ở đó, các em phải học cách lắng nghe, truyền đạt hướng dẫn và trao đổi về công thức để đảm bảo công việc. Việc tặng bánh và nói lời cảm ơn cũng là một hình thức giao tiếp cảm xúc hiệu quả.
Cộng tác (Collaboration)
Là năng lực giúp các em nhận và chia sẻ trách nhiệm, tiếp nhận phản hồi, giải quyết xung đột đơn giản và hỗ trợ lẫn nhau.
Tinh thần cộng tác được xây dựng rõ nhất khi các em phải hợp tác với bạn bè ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Các em phải chia sẻ trách nhiệm trong các khâu cân bột, nhào bột, nướng bánh. Khi có bạn gặp khó khăn về kỹ thuật, các em hỗ trợ lẫn nhau để cùng đạt được thành phẩm chung, thể hiện sự thấu cảm và tinh thần đồng đội.
Bên cạnh các năng lực thuộc Khung ME4C, dự án còn mang lại những giá trị vô hình khác như xây dựng sự tự tin nội tại và giúp các em hiểu về giá trị của lao động. Từ việc tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, có giá trị sử dụng và được cộng đồng đón nhận, các em hiểu và trân trọng giá trị của mồ hôi, công sức và niềm tự hào khi thành quả lao động của mình mang lại giá trị cho người khác.
—
Dự án không chỉ dạy các con làm ra một chiếc bánh, mà quan trọng hơn là tích luỹ những bài học thực tế về năng lực, kĩ năng, sự kiên nhẫn, ý thức trách nhiệm và sự đồng cảm, yêu thương.
