Dự án Cuộc phiêu lưu ngọt ngào: Hành trình tháp bánh kì diệu của học sinh Lower Elementary tại Xưởng Roots Kitchen

Trong Học kỳ II năm học 2025-2026, học sinh khối Lower Elementary đã tham gia dự án “Cuộc phiêu lưu ngọt ngào: Hành trình tháp bánh kì diệu”. Trong đó, các em được tự tay học cách làm, hoàn thiện các loại bánh và sản xuất số lượng lớn để chuẩn bị cho một sự kiện đặc biệt của trường.

Dự án giúp các em học sinh:

• Rèn luyện năng lực ME4C qua quy trình sản xuất thực tế (Tự định hướng học tập, Đạo đức, Tư duy phản biện, Sáng tạo, Giao tiếp và Cộng tác).

• Học cách làm các loại bánh Cupcake và Su kem từ những bước cơ bản nhất.

• Nuôi dưỡng sự kiên trì, bền bỉ và hiểu được giá trị của việc hoàn thành một mục tiêu chung qua lao động.

HÀNH TRÌNH DỰ ÁN

Lên Kế Hoạch và Sắp Xếp Timeline

Hành trình của dự án bắt đầu từ việc các em được giới thiệu về khái niệm Timeline (tiến độ thời gian). Học sinh khối Lower Elementary được chủ động tham gia đóng góp ý tưởng và cùng nhau sắp xếp các hoạt động cần làm vào Timeline của dự án. Đây là bước đi đầu tiên giúp các em hình dung được bức tranh toàn cảnh và quản lý tiến trình làm việc của chính mình.

Học Kỹ Thuật Làm Bánh Từng Bước

Sau khi có lộ trình rõ ràng, các em bước vào giai đoạn học kỹ thuật làm bánh với hai “thử thách”: bánh Cupcake và bánh Su kem. Mỗi loại bánh được triển khai kỹ lưỡng trong vòng 3 buổi học, đi từ những bước nền tảng đến hoàn thiện:

• Buổi 1: Học cách làm phần vỏ bánh (đối với bánh Su kem) hoặc cốt bánh (đối với bánh Cupcake).

• Buổi 2: Học cách làm phần nhân (filling) hoặc kem phủ (topping).

• Buổi 3: Thực hành hoàn thiện chiếc bánh hoàn chỉnh.

Trong giai đoạn này, các bạn nhỏ phải đối mặt với những thử thách thực tế về mặt thể lực và kỹ năng cơ bản. Việc làm bánh đòi hỏi các em phải tự chia phần, tự đánh kem và bóp kem. Đối với lứa tuổi Lower Elementary, túi kem khá nặng và khó bóp, đòi hỏi rất nhiều sức lực và sự khéo léo. Trước khó khăn ấy, các em đã rèn luyện tinh thần kiên trì, bền bỉ, không bỏ cuộc, nỗ lực điều chỉnh lực tay và hỗ trợ nhau để tạo ra những sản phẩm vuông vắn, đẹp đẽ nhất.

Sản Xuất Cho Sự Kiện Sinh Nhật Maya

Sau khi đã làm chủ được các kỹ thuật cơ bản, các em chuyển sang giai đoạn sản xuất thực tế với một mục tiêu vô cùng lớn: chuẩn bị cho sự kiện sinh nhật Maya.

Nhiệm vụ lần này đòi hỏi tính tổ chức và tinh thần trách nhiệm cao khi các em phải cùng nhau sản xuất tới 460 chiếc bánh cupcake. Không dừng lại ở việc làm bánh, các em còn tự tay thiết kế và làm các sản phẩm poster, thiệp chúc mừng sinh nhật Maya để trang trí và gửi gắm những lời chúc tốt đẹp nhất của khối Tiểu học nhỏ đến trường.

HỌC SINH HỌC GÌ TỪ DỰ ÁN?

Dự án này là hành trình trực quan để các em thấu hiểu sự kết nối giữa tư duy logic và kỹ năng thực tế, đồng thời bồi dưỡng những năng lực quan trọng cho đời sống khi trưởng thành.

Năng lực Meta Learning (Tự học)

Là năng lực trang bị cho các em khả năng tư duy và kiểm soát quá trình học tập của mình trong bất cứ bối cảnh nào.

Năng lực này được rèn luyện từ bước đầu tiên khi các em làm quen với khái niệm timeline, tự tư duy để sắp xếp các đầu việc phù hợp. Quá trình học làm bánh từ cốt bánh, nhân bánh cho đến khi bóp kem hoàn thiện là một chuỗi những thử nghiệm, tự phản tư và điều chỉnh kỹ năng liên tục để đạt được kết quả như ý.

Đạo đức (Ethics)

Là năng lực giúp học sinh hiểu, nhận diện, đưa ra các quyết định đạo đức, thể hiện sự cảm thông với người khác và đóng góp cho nhóm và cộng đồng.

Dự án hướng các em đến việc đóng góp sức lao động của mình cho cộng đồng chung. Nhiệm vụ làm ra 460 chiếc cupcake, tỉ mẩn vẽ từng tấm thiệp, tấm poster tặng sinh nhật trường giúp các em nuôi dưỡng lòng biết ơn, sự gắn kết và ý thức trách nhiệm với ngôi trường mình đang theo học.

Tư duy Phản biện (Critical Thinking)

Là khả năng nhận diện, làm rõ thông tin và cân nhắc các lựa chọn để đưa ra quyết định chính xác và phản tư về lập luận và giả định của bản thân.

Tư duy phản biện được tích lũy khi các em phân tích tiến độ dựa trên timeline để đưa ra ý tưởng hoạt động phù hợp. Trong bếp bánh, các em phải quan sát, đánh giá độ chuẩn xác khi chia phần bánh, độ bông của kem phủ, hay cách xử lý khi túi kem quá nặng để tìm ra cách bóp kem hiệu quả nhất.

Khả năng Sáng tạo (Creativity)

Là khả năng tìm kiếm và hiện thực hóa ý tưởng mới, đồng thời phát triển phong cách cá nhân và gu thẩm mỹ.

Năng lực sáng tạo được phát huy khi các em được tự trang trí phần topping cho những chiếc cupcake, và đặc biệt là khi thiết kế, trang trí các tấm poster và thiệp chúc mừng sinh nhật đầy màu sắc.

Giao tiếp (Communication)

Giao tiếp là kỹ năng đặt câu hỏi, lắng nghe tích cực và tự tin diễn đạt thông điệp rõ ràng, phù hợp với người nghe.

Kỹ năng này được rèn luyện khi các em cùng thảo luận để sắp xếp Timeline, trao đổi với nhau về cách làm bánh, chia sẻ kinh nghiệm bóp kem sao cho đều và đẹp.

Cộng tác (Collaboration)

Là năng lực giúp các em nhận và chia sẻ trách nhiệm, tiếp nhận phản hồi, giải quyết xung đột đơn giản và hỗ trợ nhau.

Tinh thần cộng tác là chìa khóa cốt lõi để hoàn thành mục tiêu lớn của dự án. Để tạo ra số lượng khổng lồ 460 chiếc cupcake, các bạn nhỏ Lower Elementary đã phải phân chia trách nhiệm rõ ràng trong từng khâu học tập và sản xuất. Khi gặp thử thách túi kem nặng và khó bóp, các em biết cách cổ vũ, hỗ trợ và san sẻ công việc cùng nhau, đảm bảo mọi chiếc bánh làm ra đều thơm ngon và trọn vẹn.

Bên cạnh các năng lực thuộc Khung ME4C, dự án còn mang lại những giá trị vô hình khác như xây dựng sự tự tin nội tại và giúp các em hiểu về giá trị của lao động. Từ việc vượt qua sự mỏi mệt của đôi tay khi bóp kem để nhìn thấy các sản phẩm hoàn thiện, các em đã thấm thía giá trị của sự kiên trì, mồ hôi công sức và niềm tự hào đối với thành quả của mình.

Dự án không chỉ dạy các con làm ra một chiếc bánh, mà quan trọng hơn là tích lũy những bài học thực tế về năng lực, kĩ năng, tính kiên trì bền bỉ, và ý thức đóng góp cho cộng đồng.