Thầy Nghĩa từng là Giám đốc ẩm thực của Kho Bạc Nhà Nước tại 32 Cát Linh từ năm 2011 tới năm 2018.

Thầy Nghĩa có nhiều năm là Bếp trưởng các nhà hàng lớn, như:

• Bếp trưởng nhà hàng Legend Beer (Số 1-3-5 Đinh Tiên Hoàng Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ năm 2002 đến năm 2004,
• Bếp trưởng của hệ thống beer TuLip tại Hà Nội và Đà Nẵng từ năm 2004 tới năm 2008,
• Bếp trưởng nhà hàng Hương Việt, Phúc Kiến, Trung Quốc từ năm 2008 tới năm 2011,
• Bếp trưởng nhà hàng Grandma số 6A Đường Thành từ năm 2018 tới năm 2020.