Kinh nghiệm

Thầy Nghĩa chủ Xưởng Kitchen là một bếp trưởng giàu kinh nghiệm tại các nhà hàng lớn:

• Bếp trưởng nhà hàng Legend Beer (Số 1-3-5 Đinh Tiên Hoàng Hoàn Kiếm, Hà Nội) từ năm 2002 đến năm 2004,
• Bếp trưởng của hệ thống beer TuLip tại Hà Nội và Đà Nẵng từ năm 2004 tới năm 2008,
• Bếp trưởng nhà hàng Hương Việt, Phúc Kiến, Trung Quốc từ năm 2008 tới năm 2011,
• Bếp trưởng nhà hàng Grandma số 6A Đường Thành từ năm 2018 tới năm 2020.

Thầy Nghĩa cũng từng đảm nhiệm vai trò Giám đốc Ẩm thực tại Kho bạc Nhà nước từ năm 2011 đến 2018.

Hiện nay, ở vai trò là Chủ Xưởng Maya Kitchen, Thầy Nghĩa tiếp tục truyền đam mê và hướng dẫn học sinh Maya vận hành các dự án học tập thực tế về Ẩm thực.