THỰC ĐƠN MAYA CANTEEN
Ở Maya, thực đơn sẽ lặp lại 1 tháng/ lần, và được điều chỉnh theo mùa rau, vì rau trong các bữa ăn của học sinh chủ yếu được trồng tại Nông Trại Tổ Chim của Trường.
Học sinh Maya School tự chọn và thanh toán cho 3 bữa ăn ở trường mỗi ngày bằng Thẻ học sinh. Cha mẹ nạp tiền ăn vào thẻ theo tuần hoặc tháng, và các con học cách để tự quản lý chi tiêu cá nhân của mình từ Lớp 1.
+ Mỗi bữa sáng, luôn có 4 món cho các con lựa chọn.
+ Bữa trưa, các con có thể lựa chọn từ 4 món chính, và tự do để lấy lượng rau từ 6 món rau mỗi ngày (2 món xào, 2 món hấp/ luộc, 2 món canh).
+ Bữa chiều các con có thể dùng bánh âu hoặc á, với nước 4 loại nước mỗi ngày.
Thực đơn mỗi ngày được thiết kế để luôn có đủ lựa chọn phong phú: đạm từ thủy hải sản hoặc từ gia cầm hay động vật 4 chân; rau ăn củ quả và rau ăn lá; tinh bột cơm và món không phải cơm…
Cha mẹ có thể tham khảo thực đơn 1 tuần dưới đây để hiểu hơn về bữa ăn của con tại Trường:
Khi cha mẹ trở thành phụ huynh chính thức, cha mẹ có thể theo dõi thực đơn và việc chi tiêu cho các bữa ăn hàng ngày của con qua phần mềm
Học sinh Maya tự order đồ ăn và thanh toán cho các bữa ăn của mình
Các con tự chọn rau từ 6 món cho bữa trưa
Hình ảnh bữa trưa của học sinh ở Trường:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Mỗi ngày, quầy bar sẽ cung cấp 4 món nước: một món từ sữa chua, một món sữa hạt hoặc củ quả hay sữa tươi, một món sinh tố và một món nước quả
Các con cũng tự lựa chọn và thanh toán cho các món nước mà mình dùng
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
NGUỒN THỰC PHẨM
Maya Canteen có 2 nguồn thực phẩm chính là 2 nông trại của Trường:
+ Nông trại Tổ chim ở Thái Bình – nuôi trồng theo hướng hữu cơ đã được hơn 6 năm;
+ Nông trại Lá Mây ở Thạch Thất – trồng cây theo hướng vườn rừng được hơn 3 năm.
Maya cũng tự nuôi: lợn, gà và một số loại cá nước ngọt… theo hướng hữu cơ, bằng ngô và rau cỏ tự trồng trong chính nông trại.
Các loại thực phẩm chưa thể tự cấp sẽ được Maya nhập từ các nguồn uy tín và công khai, với tiêu chuẩn trái cây VietGap và thực phẩm sạch.
Nông trại Lá Mây là một Syntropic Farming, trồng cây theo hướng thuận tự nhiên với hệ sinh thái mô phỏng một khu rừng theo Syntropic Agroforestry. Lá Mây nằm bình yên trong Làng Maya, cùng Maya Farm School, tựa lưng vào núi, bao quanh bởi rừng🌿.
Nông trại Tổ chim là một vườn trồng theo hướng hữu cơ. Tổ chim cung cấp hầu hết các loại rau củ quả dùng trong bữa ăn của học sinh trong trường.
Bài học đầu tiên từ Maya Canteen
– Cô ơi, hôm nay con đã ăn hết 70 nghìn rồi, chiều nay con chỉ chọn món trong 30 nghìn thôi!
Ở canteen của Maya, các em học sinh Tiểu học và Trung học cơ sở đều đang học cách quản lý tài chính cá nhân của mình thông qua việc tự chọn món ăn mỗi ngày. Từ hồi hệ thống order tự động được đặt vào Canteen, thầy cô hay nói đùa với nhau rằng: Tự nhiên học trò Maya lại giỏi Toán hẳn lên vì các con thực hành “đi chợ” mỗi ngày.
Nhìn những gương mặt tự tin đang tính toán và ra quyết định, những đôi chân tôn trọng xếp hàng, những đôi tay tự bê đồ ăn từ quầy về đến bàn ăn của mình, … Thầy cô thật tin rằng những bài học khi mới bắt đầu này sẽ góp phần để các con dần lớn lên thật tự lập, thật chủ động!
Yêu thương các em!
Khoảng thời gian buổi trưa của Làng
Ở canteen của Maya, không hề có khu vực ăn riêng của thầy cô hay học sinh. Tất cả đều có thể ngồi cùng nhau ăn uống và trò chuyện. Làng Maya không đông nên dường như tất cả mọi người đều quen mặt và biết tên nhau.
Ở Làng, một bạn học sinh 5 tuổi của lớp Tiền tiểu học có thể gọi đích danh tên của chú đầu bếp và nhớ được cả biệt danh của một anh chị học trên mình 5 khóa.
Những khoảng thời gian ăn sáng, ăn trưa hay chiều ở canteen giống như những buổi tụ họp nho nhỏ của tất cả thành viên trong làng, là những lúc đi ngang qua nhau lúc chọn rau, chọn canh, vu vơ hỏi: “Hôm nay cô ăn món gì thế” hay những màn giao lưu rất nhanh theo kiểu: “Cậu học lớp 1B à, cậu có muốn đổi món mì Ý với thịt kho trứng cút của tớ không?”.
Canteen vì thế mà lúc nào cũng vui!